火龙果水晶月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  火龙果去皮切薄片，用模具压出花型。

• 步骤 2：

  白凉粉、水、白糖热锅用勺子搅匀煮开至白糖融化，关火。

• 步骤 3：

  白凉粉放至温温的，沾一点在手上马上凝固时，用大勺子打白凉粉入模具，打至模具1/3处。

• 步骤 4：

  稍凝一点点，迅速放入火龙果迅速打2/3的白凉粉入模具，不要打满。（这时锅里的白凉粉完全凝固了，不要着急，继续加热煮开融化就行。）

• 步骤 5：

  放凉至凝固即可脱模，脱模时动作要轻一点，放入冰箱冷藏口感更好。

• 步骤 6：

  成品。