YOUNG青春--嫩滑虾仁水蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作 主料： 鸡蛋3只（蒸两碗） 温水或高汤：鸡蛋的1.5~2倍之间 辅料: 料酒：1/2小勺 酱油：1小勺 食用油：1/2小勺 盐：少许 葱：两根

• 步骤 2：

  第一步：鲜虾去壳 新鲜虾洗净去壳，去除泥线，剥壳时留下尾部不要去掉。

• 步骤 3：

  第二步：腌虾 加入料酒和盐腌制一会，即可冲洗待用。

• 步骤 4：

  第三步：打鸡蛋 鸡蛋打进碗里，打散后加入少许盐调味，再加入1.5~2倍温水。用蛋抽（或者筷子）充分搅拌混合均匀。

• 步骤 5：

  第四步：过筛两次 把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛两次（尽量不要省略，会使口感更嫩滑）。

• 步骤 6：

  第五步：放入美的微蒸炉专用水波盘内 蛋液倒入小蒸碗内八、九分满，放入美的微蒸炉专用水波盘内，然后注入少许水！水槽满即可。

• 步骤 7：

  第六步：美的微蒸炉专用水波盘放进微波炉 盖上美的微蒸炉专用水波盖，放入微波炉，蒸1分钟。

• 步骤 8：

  第七步：摆虾 蒸1分钟后，打开微波炉，取出美的微蒸炉专用水波盘，打开后在凝固的蛋表面摆上腌制过的虾仁。

• 步骤 9：

  第八步：再蒸一分钟 摆上虾仁后，再放入微波炉再蒸一分钟。

• 步骤 10：

  第九步：完美出炉 撒入葱花，淋上生抽和麻油即可食用。