西红柿牛腩汤 （10月龄+）的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿画十字后放入一个大碗中，倒入热水泡一会； (在选择西红柿的时候，建议选择稍微软一点，汁比较多的种类，这样比较容易出汁，并且也煮的软烂，适合宝宝吃；）

• 步骤 2：

  土豆去皮，有的凹洞处，用小刀削掉；

• 步骤 3：

  泡好的西红柿，剥去皮，切成小块；

• 步骤 4：

  然后锅中加水，大火煮开，准备焯牛腩；

• 步骤 5：

  牛腩倒入煮沸的水中，煮两分钟撇去浮沫后，捞出备用；

• 步骤 6：

  起锅，大火烧热后加入少量油；

• 步骤 7：

  倒入西红柿，炒至西红柿出汁，变软，再加入土豆和焯好的牛腩；

• 步骤 8：

  翻拌均匀后加入开水； （水的量，我一般是根据家里几口人喝汤，再按照每人一碗的量加水，然后再多加一碗作为消耗的水分；煲汤的水要一次性加足够，不要中途加水。因中途加水会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解到汤里，会严重影响汤的美味。）

• 步骤 9：

  把平底锅中的肉菜汤转移到高压锅里，高压锅煲汤用时较短，如果快接近吃饭时间，可以快速煲好汤；

• 步骤 10：

  我用的是一个比较快速煲汤的锅，十几分钟就好了；如果用一般高压锅，建议水开后，小火煲半个小时。如果是砂锅，建议煲一个半到两个小时，并且水要加足；

• 步骤 11：

  煲好的汤，把牛腩土豆盛出来，放入研磨碗里，把牛腩上的肥肉给宝宝去掉，然后与土豆一起压成泥状；

• 步骤 12：

  倒在宝宝的碗里，加入汤汁搅拌均匀。牛腩煲的软烂，土豆软绵，宝宝用牙龈咀嚼都可以了；

• 步骤 13：

  这么开胃、酸甜可口的汤，爸爸妈妈也来一碗吧！ （更多美食可以关注微信公众号：宝宝餐餐见）