如果说西红柿和牛肉是做炖菜的绝配食材，那番茄牛腩汤绝对是我最喜欢的炖菜之一。虽然只是简单的几种食材，却能在几个钟的小火慢炖后，产生奇妙的反应。在西红柿完全融化消失在汤里之后，它的酸甜却变得无处不在，让炖得软嫩的牛肉也显得超级香甜。

这道汤把食材的原味发挥到了极致，哪怕不用任何调味料，也能很讨宝宝的喜欢。它的特点是味道酸甜，汤的香味浓郁，并且所有的食材口感都特别软嫩，不仅开胃消食，还有补铁的功效。

给宝宝吃的时候，我们可以把牛腩的瘦肉部分压烂，再加点汤汁拌上米饭。宝宝吃母乳的那会儿，我就经常用这个汤犒劳自己。因为它不仅仅做起来简单，喝起来营养，还能催乳养颜哦！

为了让煲汤的时间更短、过程更简单，我把平时的砂锅小火慢炖法，改良成了高压锅速成法。但味道和口感几乎完全是一样的。