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步骤 1：
先用刀沿着牛油果核划一圈；
步骤 2：
左右一扭就分开成两半了；
步骤 3：
然后用勺子挖出果核，再用勺子沿着牛油果皮划一圈，就轻松把半个牛油果与果皮分离开，牛油果果皮留着备用；
步骤 4：
把牛油果切成小块备用；
步骤 5：
把虾去头和虾线，虾皮先不剥（提前把鲜虾放入冰箱中冷冻十分钟，就会比较容易去头和虾线。）
步骤 6：
烧开一锅水；
步骤 7：
把已经去虾头和虾线的虾，倒入锅中煮一至两分钟，虾变色后关火捞出；
步骤 8：
把蒸格放在锅上，放入南瓜粒大火烧开后转中小火蒸熟后捞出；
步骤 9：
煮好的虾去虾皮，右手用勺子按压着虾的全部脚，然后左手捏着虾皮剥掉，再把剩下的尾巴和虾脚去掉就可以了；
步骤 10：
把虾从虾背处切开，检查是否还有虾线，然后切成小块；
步骤 11：
把虾块、牛油果粒和南瓜块放入碗中拌匀，再盛到牛油果空壳里；
步骤 12：
在表面上放上奶酪，然后放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右，至芝士全部融化，表面出现焦黄色即可；
步骤 13：
美味的牛油果焗虾仁就好了，闻到浓浓的芝士味，口水都要流出来了！
步骤 14：
牛油果营养价值高，但价格也比较贵。如果买到没熟的，或者才买回家放两天就坏了，那实在太可惜了！所以买牛油果的时候要根据食用细心选择哦。那要怎么选呢？（见下面的小贴士）
1，如果你要当天吃，就选上面第3种状态。这种外皮没有了鲜绿的颜色，开始逐步变黑，手轻捏有微软的感觉。用刀切开里面应该是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色，没有黑斑是最佳状态的牛油果。
2，如果是要在家放1,2天再吃，就选择第2种状态的，颜色黑绿色；
3，如果买了第1个状态的牛油果，想要加速它的成熟，就把它用报纸（或者保鲜膜）和香蕉包在一起一两天。
用捏果实的感觉也能判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还没成熟。如果按起来很软，说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，千万不要买。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
特别注意：别把牛油果放冰箱，不然就会变得很丑并且味道很苦。尤其是生的牛油果，千万不能进冰箱，不然它永远也熟不了。
如果你有更好的牛油果做法，可以留言给我，分享给大家哦！
