糖醋素排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切成薄片，宽度2cm左右，长度8-10cm.

• 步骤 2：

  土豆去皮，切成宽度为1cm左右的粗条。

• 步骤 3：

  用里脊肉片包裹上土豆条。

• 步骤 4：

  先裹满鸡蛋液。

• 步骤 5：

  再裹满淀粉。

• 步骤 6：

  锅内倒入适量食用油，油温5成热时，放入肉块，中火炸至肉色金黄捞出沥去油分。注意油炸的时间不宜太久，1分钟左右即可，以免炸的时间太长，肉发柴。

• 步骤 7：

  锅内留底油，大火爆香葱姜。

• 步骤 8：

  放入两勺番茄酱翻炒均匀。

• 步骤 9：

  倒入肉块翻炒均匀。

• 步骤 10：

  加入一勺糖，一勺醋，糖醋的比例是1比1，少许盐，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  勾芡淋入锅中，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

• 步骤 12：

  好吃的糖醋素排骨就做好了。