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意大利萨拉米披萨 收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋粉 200克
- 温水 90克
- 酵母 8克
- 糖 15克
- 盐 5克
- 黄油 15克
- 红彩椒 100克
- 黄彩椒 100克
- 青尖椒 50克
- 洋葱 100克
- 萨拉米肠 100克
- 马苏里拉芝士 250克
- 披萨酱：
- 番茄 1个
- 紫洋葱碎 50克
- 番茄膏 40克
- 鲜百里香 5克
- 蒜末 30克
- 黑胡椒 5克
- 盐 1克
- 糖 5克
- 红酒 20克
- 李派林 10克
- 黄油 30克
意大利萨拉米披萨 的做法步骤
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步骤 1：
将面团所有原材料搅拌至表面光滑无褶皱入醒发箱醒发15分钟左右
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步骤 2：
将醒发好的面团擀成0.4厘米厚的圆片放入披萨盘中扎眼备用
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步骤 3：
.将炒好的匹萨酱铺在面饼上，在依顺序放入芝士洋葱萨拉米肠彩椒等，最后表面撒上一层厚芝士入烤箱200度15分钟左右
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步骤 4：
披萨酱的制作：
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步骤 5：
将黄油下锅加热依次放入洋葱碎蒜末百里香黑胡椒炒香后放入红酒.
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步骤 6：
在次放入番茄膏炒香后放入番茄丁炒香最后放入盐，糖李派林等调味最后煮至5-8分钟即可
小贴士
1、自己制作的披萨酱是一款万能酱，制作意大利面时也可以用。
2、炒酱时汤汁收干一些，方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点，拉丝效果好。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
““披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。”
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