牛奶紫薯小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  用适量温水化开酵母

• 步骤 2：

  紫薯蒸熟放入白糖用勺子碾成泥

• 步骤 3：

  加入面粉，放入化好的酵母，加入牛奶用筷子慢慢搅拌成絮壮。

• 步骤 4：

  这种程度后开始上手揉面

• 步骤 5：

  揉成光滑的面团后盖上保鲜膜阳光下发酵

• 步骤 6：

  发成两倍大之后拿出来案板上揉面排气

• 步骤 7：

  揉成长条

• 步骤 8：

  用刀切好

• 步骤 9：

  蒸锅接好冷水，摆放好馒头，盖上盖子，醒发15分钟后大火开蒸。

• 步骤 10：

  开锅后不要马上揭开锅盖，闭火再焖5分钟，揭开锅盖的时候注意不要把水蒸气滴到馒头上。（我的紫薯没有碾成泥，所以有些小颗粒）

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  内部组织还是不错的

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图