小米软饼的做法步骤

• 步骤 1：

  小米加入适量清水，浸泡约1个小时，至米粒膨大。

• 步骤 2：

  沥干水分，泡过的水倒掉。

• 步骤 3：

  倒入搅拌机，加入120g左右的清水，打成小米浆。

• 步骤 4：

  倒出做好的小米浆，打入一个鸡蛋，加入50g面粉。 鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋。我做的是基础款的小米饼，如果想做成甜口的，可以加一点蔓越莓丁、葡萄干等甜果干。

• 步骤 5：

  搅拌至无颗粒的流动状态。

• 步骤 6：

  静置15分钟，让面糊充分吸收水份，做出来的小饼会更松软。

• 步骤 7：

  起小火，热锅少油，舀起一勺面糊从上往下倒入锅中，自动形成圆形。

• 步骤 8：

  约2分钟后翻过来烙另外一面，烙成两面金黄即可出锅。 这种小圆饼，方便宝宝抓握。接下来我们做另一种形状的。

• 步骤 9：

  舀一勺小米糊倒入平底锅中。轻轻摇晃，摊成一个大圆形。

• 步骤 10：

  约2分钟后翻面烙另外一面，烙约1分钟后出锅。 烙成这种形状的小饼，跟春饼类似，薄薄的一层，适合宝宝在饼里面卷各种蔬菜，拿着吃，喵姐和喵小弟都很喜欢这么吃。

• 步骤 11：

  完成~