茄子蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，茄子半个，三个鸡蛋，

• 步骤 2：

  把茄子削皮，切成丁，蒜姜切碎

• 步骤 3：

  把鸡蛋打了

• 步骤 4：

  开锅，将蒜末爆香，

• 步骤 5：

  放茄子丁下去，翻炒三分钟不要太软，然后放盐，放重点一点

• 步骤 6：

  把炒好的茄子丁，一边搅拌一边打蛋

• 步骤 7：

  放油，热油后，将拌好的放下去

• 步骤 8：

  煎两分钟后切成四块，翻过来炒一分钟

• 步骤 9：

  起锅

• 步骤 10：

  大功告成