奶香松软烫种面包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备烫种：烫种材料混合搅拌均匀放凉，同时其它原材料全部备好

• 步骤 2：

  将烫种及主面团所有材料混合

• 步骤 3：

  面团初期非常黏手（很正常哈，不要擅自加粉）

• 步骤 4：

  揉至完全扩展状态

• 步骤 5：

  面团盖保鲜膜进行第一次发酵

• 步骤 6：

  发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可

• 步骤 7：

  发酵好的面团，排气后等分5份（我做了两倍的量）盖保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 8：

  擀成椭圆形，卷起来，搓成长条

• 步骤 9：

  长条缠绕成如图所示放入纸模中，没有纸模可以直接放入烤盘

• 步骤 10：

  放入烤箱，放盆热水，温度32度，这个天气时间用了35分钟，进行二次发酵，发酵好后表面刷层蛋液

• 步骤 11：

  烤箱预热，175度上下火，25分钟出炉

• 步骤 12：

  组织很细腻哦，超级松软好吃呢，一出炉实在忍不住吃掉一个啦