快手味美凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加220克水搅拌成如图面糊，静置20分钟左右

• 步骤 2：

  第二次加入剩余的水

• 步骤 3：

  搅拌均匀，最终面糊状态如图，会成直线流动

• 步骤 4：

  在醒面的时候切黄瓜、葱花等，做辣椒油：辣椒粉、花椒粉，芝麻、盐混合，用热油淋在辣椒粉混合物上面，一边搅拌，让混合物受热均匀

• 步骤 5：

  披萨盘抹油

• 步骤 6：

  倒入面糊，晃动披萨盘，让面糊均匀覆盖披萨盘中

• 步骤 7：

  放入烧开的锅中加盖蒸约2分钟，表面鼓泡即可

• 步骤 8：

  取出披萨迅速放入冷水盆中让披萨盘底部降温，取出撕下凉皮

• 步骤 9：

  放在抹了油的案板上，依次做好凉皮

• 步骤 10：

  待凉皮冷却后卷起切条

• 步骤 11：

  再放入自己喜欢的调料拌匀即可