香辣小龙虾尾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾尾清洗干净，焯一下沥干水

• 步骤 2：

  蒜苗和大蒜梗切段，大蒜叶分开

• 步骤 3：

  辣椒切小，生姜、大蒜切小备用

• 步骤 4：

  花椒、八角、桂皮、沙姜、冰糖准备妥当

• 步骤 5：

  锅里下油炒香蒜苗、蒜苔梗，盛起

• 步骤 6：

  放姜、蒜、辣椒炒香盛起

• 步骤 7：

  最后小火炒花椒、八角、桂皮、沙姜、生姜、香叶、草果、冰糖，直到炒香出味。

• 步骤 8：

  将炒好的蒜苔等配料和焯好水的虾尾炒匀，再用料酒炝下锅去腥

• 步骤 9：

  调味，放入十三香，加盐和生抽

• 步骤 10：

  加少许水盖锅煮一下后放蒜叶炒匀，直到蒜叶炒熟即可。

• 步骤 11：

  盛盘，开动!

• 步骤 12：

  好吃得不要不要哒。