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黑椒烤肉串收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200克
- 海南黄椒 一个
- 西兰花 一个
- 蒜瓣 三个
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 竹签 一包
黑椒烤肉串的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗干净切薄片。
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步骤 2：
切好的五花肉加入适量盐，酱油，老抽，糖还有黑椒粉拌均匀，再剁碎蒜头拌均匀，腌制一个小时左右，时间急的话抓多几遍，然后腌制20分钟也可以
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步骤 3：
腌制肉的时候，我们把西兰花和黄椒切小块。
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步骤 4：
西兰花快速的焯一次水，去掉杂质，而且能让西兰花保持鲜绿色。
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步骤 5：
把西兰花，黄椒块和五花肉相隔串起来，一块荤的一块素的，搭配着吃不腻嘛，也养眼。
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步骤 6：
烤箱提前预热，先230度烤五分钟，这样可以先把食材的水分锁在里面，然后取出肉串，扫一层油，再抹一层酱油，再按照自己喜欢的分量撒上适量的黑椒粉，再回烤箱230度上小火，中层烤10分钟。
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步骤 7：
取出来再扫一次油和酱油，继续烤5分钟即可。
小贴士
1.五花肉如果觉得不好切，可以先把五花肉放冰箱的冷冻室冷20分钟，变硬了就很好切了啦。
2.各家烤箱火力有不同，肉片厚薄也有差异，根据自己的实际情况延长或者缩短烧烤时间。
