蔓越莓奶酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包桶里加入水、蛋液、糖、盐、奶粉。

• 步骤 2：

  加入面粉，在面粉顶端加入酵母。将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机内。

• 步骤 3：

  选择和面10分钟，静置5分钟后加入切成小块的软化黄油，再选择和面程序15分钟。

• 步骤 4：

  在和面结束前3分钟，加入已经提前浸泡过并沥干水分的蔓越莓干。

• 步骤 5：

  面团和好后，在面包桶上面盖一块湿的毛巾，再盖上面包桶盖子。室温发酵50分钟左右，面团发酵两倍大。（室温高的时候可以不启动面包机的发酵功能）

• 步骤 6：

  将发酵好的面团取出，轻压排气，分成310克和170克面团，揉圆，再擀扁一下，分别放入6寸和4寸圆模里。（模具内壁需要抹上黄油防粘，如果你的是不粘模具，此步骤可以忽略）

• 步骤 7：

  将面包坯放入东菱K30A烤箱内，选择发酵档35度，发酵时间约40-50分钟。（烤箱内置一碗热水，使烤箱内达到一定的湿度。）

• 步骤 8：

  在等待发酵的时间制作奶酪馅，玻璃碗里放入切小块的奶酪，隔热水软化，加入糖。

• 步骤 9：

  用电动打蛋器打至顺滑的状态，再加入牛奶打均匀。

• 步骤 10：

  最后加入奶粉打均匀。将玻璃碗密封好之后，放入冰箱冷藏。

• 步骤 11：

  面包坯发酵好之后，表面刷蛋液。

• 步骤 12：

  放入提前预热好170度的烤箱下层，烘烤35分钟左右，上色明显的话，可以加盖锡纸，防止颜色过深。（烘烤温度要根据你的烤箱脾气而定）

• 步骤 13：

  面包做好后取出放凉，切成四块，每块中间切两刀，然后抹上奶酪馅。

• 步骤 14：

  每一切面都粘上奶粉即可品尝。

• 步骤 15：

  好吃