盐焗蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。

• 步骤 2：

  锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。

• 步骤 3：

  放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味。

• 步骤 4：

  把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中。

• 步骤 5：

  盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净。