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水煮肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 200克
- 香菇 5朵
- 木耳 5朵
- 魔芋结 1盒
- 葱 适量
- 干辣椒 5个
- 花椒 20粒
- 麻辣火锅调料 3汤勺
- 料酒 1汤勺
- 生抽 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 淀粉 1汤勺
- 姜 适量
- 蒜 适量
水煮肉的做法步骤
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步骤 1：
魔芋结过清水洗净，黑木耳泡发，干香菇泡发备用。
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步骤 2：
里脊肉切薄片放入淀粉和料酒抓匀浸泡15分钟左右。
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步骤 3：
锅中倒入少许炒菜油，再加入3汤勺的麻辣火锅底料。放入葱姜蒜爆香锅底。
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步骤 4：
放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
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步骤 5：
加入香菇和木耳翻炒，放入盐调味。加入适量的开水，放入魔芋结。
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步骤 6：
开锅后略煮片刻，倒入碗中，撒上干辣椒和花椒。锅中重新倒入适量的炒菜油加热后淋到水煮肉碗的干辣椒和花椒上榨香即可。
