黑芝麻蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，称好克重。

• 步骤 2：

  在无水无油的盆里打入鸡蛋。

• 步骤 3：

  用电动打蛋器低速打至粗泡。

• 步骤 4：

  一次性倒入糖粉。

• 步骤 5：

  把打蛋盆坐于60度左右的温水里，高速打至糊化。

• 步骤 6：

  持续搅打，直到把打蛋头提起，蛋液滴落纹路不会马上消失，就算打好了。

• 步骤 7：

  把黑芝麻粉和低筋面粉混合，筛入蛋糊中。

• 步骤 8：

  翻拌均匀，至没有干粉的顺滑状态。不要画圈，上下翻拌，类似炒菜的动作，要快速。不要搅拌太久，避免消泡。

• 步骤 9：

  把面糊装入裱花袋，底部剪一个口，不要剪太小，把面糊挤入模具中，挤八分杯即可。

• 步骤 10：

  蒸锅加入适量水，烧上汽后，把模具放进去，大火蒸10分钟，关火后再焖3-5分钟，出锅，脱模。

• 步骤 11：

  蒸好了，趁热好吃哦～

• 步骤 12：

  头天晚上做，第二天早上吃也没有问题

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  还冒着热气呢

• 步骤 15：

  今日早餐：黑芝麻蒸蛋糕+坚果脆+牛奶+草莓&谷物圈

• 步骤 16：

  这是烤的，一样的蛋糕糊做法。烤箱180度预热，烤15分钟即可。烤箱不同，模具大小不同，根据自家烤箱的脾气调整时间哦～