红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁碎

• 步骤 2：

  茄子切成块，泡在水里待用（泡在水里不会变色）

• 步骤 3：

  肉末滑散炒熟，倒入沥干水分的茄子，翻炒

• 步骤 4：

  倒入清水没过菜面，倒入酱油，焖一下，最后倒入淀粉水，勾芡一下，放入葱，盐，起锅