小贴士

1 茄子营养丰富，尤其是维生素k的含量很高，有助于保护血管的弹性
2 茄子吃嫩不吃老，在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，说明茄子越嫩
3 彩椒富含维生素c且脆甜多汁，作为配料入菜可提升口感，增进食欲