酥掉渣黄油曲奇～超详细的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  软化的黄油电动打蛋器一档打散后分两次加入细砂糖和盐

• 步骤 3：

  黄油打至变白体积变多，用刮刀将盆壁上也刮进来以免打发不均匀（切记不可打发过了，不然影响花纹）

• 步骤 4：

  打发好黄油加入一颗蛋黄，一档拌匀（不可过度打）

• 步骤 5：

  蛋黄拌匀后分两次筛入低粉，切拌均匀

• 步骤 6：

  拌好的曲奇糊用刮刀抹开检查是否有颗粒

• 步骤 7：

  我用的三能八齿中号裱花嘴，装入剪开口的裱花袋内，套在一个高的杯子上，将曲奇糊倒入

• 步骤 8：

  利用刮铲推挤（此时烤箱170°热风循环开启）

• 步骤 9：

  手拿裱花袋离烤盘1cm均匀的挤出喜欢的曲奇花型

• 步骤 10：

  挤好的曲奇送入预热好的烤箱170°c第二层烤17分钟左右（时间根据大小调整，颜色焦黄即可）

• 步骤 11：

  出炉后小心的移至冷却架室温晾凉

• 步骤 12：

  打包送人

• 步骤 13：

  超酥脆