绿豆饼（附简单做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆洗干净，放进压力锅内水没过绿豆压20分钟，然后压成泥状加入黄油和白糖炒干水分备用。

• 步骤 2：

  水油皮材料投入面包机内搅拌成光滑面团。面包机工作的同时动手制作酥皮，把材料放在一起搓成团。两个面团搓好后盖上保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 3：

  将醒好的面团分成小剂子（我的是酥皮18克，水油皮23克左右）然后将水油皮按扁包入酥皮，全部包好盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 4：

  将醒好的混合剂子总擀面杖擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。时间到了重复此动作再擀成牛舌状然后卷起来，继续松弛15分钟。

• 步骤 5：

  取一松弛好的剂子，两头对接捏合，按扁，擀薄，包入绿豆馅（35克左右）收口朝下按扁。

• 步骤 6：

  放入预热好的烤箱，上下160度30分钟左右。大概15分钟翻面。

• 步骤 7：

  酥得掉渣的绿豆饼做好了。

• 步骤 8：

  以下简单的做法。水油皮和酥皮和上面步骤一样。醒好的水油皮按扁包入整团酥皮。

• 步骤 9：

  将面团擀薄卷起来，切成小段，揉圆松弛15分钟。（这步如果卷起来再擀一次才切的话，分层也非常的明显。）

• 步骤 10：

  松弛的的剂子按扁，包入绿豆馅。收口朝下按扁。重复此动作直到所有剂子包好。

• 步骤 11：

  烤箱160度烤30分钟，中途翻面。

• 步骤 12：

  除了分层不够明显外其他没有很大的区别。