豆花水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  干辣椒和花椒炒香

• 步骤 3：

  用擀面杖压碎

• 步骤 4：

  再用刀切成末后备用

• 步骤 5：

  梅花肉切成薄片

• 步骤 6：

  放入适量盐和料酒搅拌起浆

• 步骤 7：

  放入适量生粉拌匀

• 步骤 8：

  再倒入少量油拌匀备用

• 步骤 9：

  豆腐切成块，放入砂锅中

• 步骤 10：

  蒜切成末

• 步骤 11：

  锅烧热后倒入适量油，放入蒜末爆香

• 步骤 12：

  再放入郫县豆瓣酱炒匀

• 步骤 13：

  炒出红油

• 步骤 14：

  倒入适量高汤，放入适量盐、鲜酱油、鸡精调味，烧开

• 步骤 15：

  将红汤倒入放有豆腐的砂锅中

• 步骤 16：

  将浆好的肉片一片一片放入汤中

• 步骤 17：

  汤汁烧开后关火

• 步骤 18：

  放入原先做好的辣椒花椒面

• 步骤 19：

  撒上葱花

• 步骤 20：

  浇上热油即可

• 步骤 21：

  鲜香麻辣

• 步骤 22：

  成品