鲫鱼蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  1.提前将原料准备好，鲫鱼处理干净内脏和鱼鳃

• 步骤 2：

  2.将鱼放入碗内，用料酒、老姜片、葱段、胡椒粉、盐腌制1小时

• 步骤 3：

  3.鸡蛋打入碗内添加温水和适量的盐搅拌均匀，水和鸡蛋的比例是2:1

• 步骤 4：

  4.将腌制入味的鱼放入蒸锅内大火蒸10分钟取出待用

• 步骤 5：

  5.先将2/3的鸡蛋液倒入碗中，用中火蒸8分钟后再将鲫鱼放入蒸蛋中

• 步骤 6：

  6.同时将剩下的蛋液全部倒入鲫鱼四周，用中火蒸熟即可