蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨用冷水泡半小时，去除血水，然后沥干或用厨房纸吸干水分

• 步骤 2：

  沥干或吸干水分后加入姜片，倒入适量盐、糖、生抽、料酒拌匀

• 步骤 3：

  倒入适量生粉搅拌均匀,腌半小时

• 步骤 4：

  葱、蒜切末、小米椒切圈

• 步骤 5：

  锅中倒入适量油

• 步骤 6：

  倒入豆豉、蒜末、小米椒炒出香味，关火待用

• 步骤 7：

  土豆滚刀切块

• 步骤 8：

  铺在盘底

• 步骤 9：

  土豆上面铺上腌好的排骨

• 步骤 10：

  再铺上炒好的豆豉蒜末

• 步骤 11：

  水开后大火蒸25分钟左右

• 步骤 12：

  出锅撒上葱末，完成！