香芹炒腊鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料准备好。

• 步骤 2：

  腊鸭斩成四件。

• 步骤 3：

  用温水泡浸30分钟以上。

• 步骤 4：

  锅中煮开水，放入泡浸后的腊鸭，大火煮开后取出。

• 步骤 5：

  用清水冲洗干净后斩成小件备用。

• 步骤 6：

  大蒜洗干净，切成小段。

• 步骤 7：

  香芹洗干净，切成小段。

• 步骤 8：

  蒜头去掉蒜衣，切成薄片。

• 步骤 9：

  姜去皮切成丝。

• 步骤 10：

  青红辣椒洗干净，切成小块。

• 步骤 11：

  热锅下油，放入姜丝蒜片。

• 步骤 12：

  中火爆香后，放入蒜段。

• 步骤 13：

  中火爆香，转大火，放入腊鸭。

• 步骤 14：

  快手翻炒，炒至腊鸭香味四溢时，加入黄油。

• 步骤 15：

  翻炒均匀后加入一小勺砂糖。

• 步骤 16：

  快手翻炒，翻炒均匀后加入香芹段。

• 步骤 17：

  再入青红辣椒，翻炒至变色。

• 步骤 18：

  再按个人口味调入小许酱油。