蕉叶粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗净泡上，大概两三小时

• 步骤 2：

  豆类也泡上

• 步骤 3：

  五花肉切条放盐 糖 味精 酱油 八角切碎 五香粉 油 酒（有白酒就放点白酒腌制，这样会比料酒香，我自己泡了了豆蔻酒，就放了豆蔻酒） 腌制

• 步骤 4：

  蕉叶焯水后洗干净，要小心点洗不然会裂。（蕉叶比较难找了，很多地方都没有，可以买点竹叶回来包。蕉叶的话就需要嫩的，老的会裂，不好包，刚摘回来的蕉叶先不用洗，焯水后再洗这样不容易裂）

• 步骤 5：

  焯好的蕉叶洗干净

• 步骤 6：

  糯米隔水，放进一个较的盘子里（稍微隔干点，不然待会水多不好包，到处滴水）

• 步骤 7：

  豆子和米一样隔水

• 步骤 8：

  米和豆子搁到一个盘子中，加入盐 糖 五香粉 一点点酒 味精 我还加了一点酱油，但是我上面没写量，又怕不知道加多了就不好了，所以加不加无所谓

• 步骤 9：

  加好味之后把豆子和糯米和匀就好了

• 步骤 10：

  这样所以材料都准备好了，准备包

• 步骤 11：

  ①这个是用蕉叶的，不是的话就网上看看其他叶子的包法吧，每个地方不同。 ②蕉叶做底如果蕉叶条纹横放饭就横放，要跟叶子纹路一样，这样好叠也不会裂，在上面放快猪肉，如果有咸鸭蛋就完美了

• 步骤 12：

  之后再盖上一层饭。如果叶子小了可以加一片接长，叠在下面拿米压下就好了

• 步骤 13：

  一边打竖收紧，另一边重叠上去形成一个圆桶型就好

• 步骤 14：

  在圆桶下方向上折一段形成封口之后拿起来米就会自己向下了，这是可能会有点漏水，或者会有一点裂了，不过没关系这要裂痕不大待会拿绳子捆一下就好了。

• 步骤 15：

  下面折好那段可以先拿绳子缠一下这样对于一个人包的来水比较方便，捆好就行先不用打结，因为上面还有要缠的

• 步骤 16：

  上面的折下来继续拿绳子捆几圈，扯断绳子绑一下就好了

• 步骤 17：

  材料全部包完总共有七大个，一个人吃不完的。 包好的种子放进高压锅（以前老一辈是用煤炉煮一个晚上的）

• 步骤 18：

  我用的是五升的高压锅，一次放不下，就放了五个下去煮，放水时水要没过种子哦。 我压了四十分钟，闷了20分钟

• 步骤 19：

  这是煮熟的

• 步骤 20：

  肉也够烂了