复刻网红Brunch-班尼迪克蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内入水，多一点，加入白醋，大火烧开水

• 步骤 2：

  鸡蛋一个打入碗里

• 步骤 3：

  水烧开

• 步骤 4：

  用打蛋器不停地搅拌水，形成漩涡状

• 步骤 5：

  把火关掉，把蛋倒进漩涡里，加入白醋能让鸡蛋迅速凝固。盖上锅盖，焖五分钟，溏心水波蛋就做好了，捞出来待用，一定小心点。别戳破了。。

• 步骤 6：

  荷兰酱的材料，鸡蛋黄两个，黄油一百克

• 步骤 7：

  黄油隔水融化，切小块可以迅速融化

• 步骤 8：

  融化的黄油放旁边待用

• 步骤 9：

  鸡蛋黄两个加入白醋，隔水用打蛋器打散

• 步骤 10：

  打至蛋黄变的浓稠，液体膨大无粗泡状态

• 步骤 11：

  少量多次加入融化的黄油。每次都打至黄油和蛋黄液融合完全融合再加入下一次。

• 步骤 12：

  打至粘稠

• 步骤 13：

  最后加入柠檬汁，黑胡椒和盐，搅拌均匀即可，荷兰酱就完成了。

• 步骤 14：

  盛在小碗里待用

• 步骤 15：

  牛油果半个，去核剥皮

• 步骤 16：

  牛油果切片

• 步骤 17：

  火腿一片稍微煎一下

• 步骤 18：

  吐司放在最下面，依次铺上牛油果和生菜

• 步骤 19：

  当当当，今天的主角，百吉福芝士片

• 步骤 20：

  铺上芝士片

• 步骤 21：

  最后铺上火腿片和水波蛋

• 步骤 22：

  淋上荷兰酱

• 步骤 23：

  浓稠的荷兰酱。嘿嘿超级诱人

• 步骤 24：

  撒上黑胡椒，大功告成

• 步骤 25：

  内里材料没有局限。也可以加培根阿三文鱼啊，自由发挥

• 步骤 26：

  吃的时候，把蛋白戳破，半熟的蛋黄破蛋而出，流淌在吐司上