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家庭版宫爆鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 胡萝卜 一个
- 黄瓜 一根
- 葱、干辣椒 若干
- 熟花生米 100g
- 红薯淀粉 适量
- 五香粉 5g
- 料酒 50g
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 耗油 5g
- 白醋 5ml
- 白糖 2小勺
- 生抽 5ml
- 鸡精 5g
家庭版宫爆鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
用微波炉做好的花生米，如果不会做，我在之前有个菜谱是介绍怎么做的，大家可以去看看。
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步骤 2：
准备主要材料，全部都切成小丁。
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步骤 3：
鸡胸肉切好后，放入五香粉、1小勺盐、红薯淀粉和料酒20g，腌制10分钟。
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步骤 4：
干辣椒、大葱切成段。
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步骤 5：
锅中放油烧热，调小火把腌制好的鸡胸肉炒熟，呈出。
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步骤 6：
把锅清洗干净，锅中烧热油，油热了，先放入辣椒段，炒制出香味，在放入大葱段。
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步骤 7：
先把胡萝卜丁放进去，炒到胡萝卜丁变色，放入生抽、料酒、白糖、白醋、耗油和盐，翻炒。
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步骤 8：
倒入鸡胸肉丁翻炒。
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步骤 9：
在马上出锅之前，加入黄瓜丁，黄瓜不用炒的时间太长，要不然容易老，我比较爱吃脆脆的。
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步骤 10：
放入鸡精和熟花生米，炒两下关火。
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步骤 11：
出锅了。
