地三鲜

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浏览 201672 收藏 243 时间 30-45分钟 配菜(中级)
木棉 2012年02月12日发布

所需食材

  • 土豆
  • 茄子
  • 青椒
  • 食用油 适量
  • 花椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 醋汁 适量
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

小贴士

1.炸茄子时,油量要多一些油温要高,期间不时翻炒尽量让其炸匀炸透
2.土豆和茄子切成块后不要用清水冲洗,以免下锅油炸时土豆和茄子的水分会让油花四溅
3.青椒块炸久会变色,待茄子块炸好后将其倒入锅内与茄子块拌匀,便可盛起沥干油