酸菜白肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切片，盐料酒腌制十分钟，焯水，捞出放凉

• 步骤 2：

  酸菜买回后冷水反复冲洗，浸泡二小时，中间换水几次，切丝

• 步骤 3：

  粉丝泡开，切段，加香油拌均匀

• 步骤 4：

  葱姜蒜，八角炝锅

• 步骤 5：

  放入酸菜丝，翻炒

• 步骤 6：

  放入开水，再放肉片，煮沸加一勺料酒，中火盖锅盖炖煮半小时

• 步骤 7：

  出锅，在肉表面撒蒜末，葱末，孜然粉，另起锅热少许油，淋在蒜蓉上即可。肥而不腻，还孩子馋了很久，而我只好喝那碗汤，浓浓的。