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步骤 1:
肉切片,盐料酒腌制十分钟,焯水,捞出放凉
步骤 2:
酸菜买回后冷水反复冲洗,浸泡二小时,中间换水几次,切丝
步骤 3:
粉丝泡开,切段,加香油拌均匀
步骤 4:
葱姜蒜,八角炝锅
步骤 5:
放入酸菜丝,翻炒
步骤 6:
放入开水,再放肉片,煮沸加一勺料酒,中火盖锅盖炖煮半小时
步骤 7:
出锅,在肉表面撒蒜末,葱末,孜然粉,另起锅热少许油,淋在蒜蓉上即可。肥而不腻,还孩子馋了很久,而我只好喝那碗汤,浓浓的。
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