九江传统早餐——糯米包油条(糍饭团)

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所需食材

  • 油条(8根)
  • 高筋粉 200g
  • 白糖 15g
  • 牛奶 150g
  • 干酵母 4g
  • 食用碱 适量
  • 适量
  • 糯米饭
  • 糯米 适量
  • 黑米 适量
  • 黑芝麻 适量

小贴士

1.原方油条里的牛奶是175g,个人觉得175g和出来的面团太稀不成型,后来又加了少许面粉至不粘手,所以就把牛奶改成了150g,大家也要根据实际情况,和出比做馒头的面团要软很多但不粘手的状态
2.纱布要湿的
3.包饭团一定要用力捏紧

与蓝与甜 2017年05月04日发布
从小吃到大的传统早餐,以前按份量最小的一个3毛钱,还有5毛、1块的。小时候总是贪心要买1块钱的,但最后总是吃不了要爸爸帮忙。上高中那会儿,有卖糯米包油条的阿姨创意地用咸菜代替白糖包入饭团,做成咸口,也是别有一番风味。离开九江生活,还是念念不忘我心爱的糯米包油条,今天用了黑米、芝麻和糯米一起煮饭,好吃好看。
油条的方子借鉴的是“杨猫”的油条配方
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