红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  主料

• 步骤 2：

  分解猪蹄，这部挺有难度，如果可以的话让卖肉师傅帮忙吧，顺着骨缝分解成十四块

• 步骤 3：

  猪蹄加料酒煮去血水和腥味，清水冲净，葱姜切片

• 步骤 4：

  炒锅放冰糖和猪蹄炒糖色

• 步骤 5：

  冰糖炒化再加红烧酱油，没有可以加老抽，加入葱姜炒出香味，加少许盐

• 步骤 6：

  加入足够的热水，因为要炖差不多一个小时，如果想猪蹄软糯出胶，要一直小火。

• 步骤 7：

  收汁

• 步骤 8：

  装盘，颜色味道都好