小贴士

茶叶和山楂用开水泡，煮鹌鹑蛋时会更香，容易入味，提示:泡茶的水直接倒入锅中，无需换水。
鹌鹑蛋需要先煮熟立即过冷水，按压出裂痕。再入各种调味料的锅中继续慢煮。
煮好的鹌鹑蛋最好浸泡，泡过的鹌鹑蛋你会发现很入味。我的步骤图中的成品是泡了一夜的。