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干煸泥鳅收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 泥鳅 385g
- 干辣椒 10个
- 大料 2个
- 香叶 6片
- 花椒，椒盐 适量
- 盐，生抽 各1勺
- 十三香 1勺
- 玉米淀粉 3勺
- 葱花 适量
干煸泥鳅的做法步骤
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步骤 1：
泥鳅清理干净，加一勺盐，一勺生抽，两勺料酒，一勺十三香腌制半小时入味，
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步骤 2：
把刚才腌制的调料倒掉，拌上三勺玉米淀粉，
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步骤 3：
香料提前用水泡一下水，这样炸的时候不会焦，
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步骤 4：
油温筷子试一下，筷子周围冒小泡就可以放下去炸了，用中小火，炸好捞出，
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步骤 5：
热锅凉油，炒香调料，再放炸好的泥鳅，（泥鳅放下去的时候忘记拍照了
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步骤 6：
盛盘，撒葱花，也可以再撒点椒盐。
