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超级美味孜然风味小土豆收藏
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所需食材
- 小土豆 一盘
- 香菜 两根
- 蒜 三四瓣
- 葱 一段
- 小米椒或泡椒 两个
- 孜然粉 一勺
- 生抽 二勺
- 老抽 半勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 熟芝麻 适量
- 水 适量
超级美味孜然风味小土豆的做法步骤
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步骤 1：
小土豆洗净，用勺子刮掉外皮。新土豆特别容易去皮，用勺子刮即可去掉薄薄一层皮。然后上蒸锅蒸至八分熟，就是可以用筷子插透即可。
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步骤 2：
葱蒜切碎，辣椒切圈。配料中的生抽，老抽，白糖，孜然粉，盐，加一点水调汁备用
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步骤 3：
锅中放油，小土豆下去煎一下，一边煎一边用铲子按扁土豆成裂开状，便于后面入味。
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步骤 4：
两面煎至金黄色，拨到锅的一边。在这边再倒入一点油。
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步骤 5：
下葱蒜辣椒翻炒
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步骤 6：
把土豆拨过来一起翻炒并倒入上面调好的汁翻炒均匀
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步骤 7：
收汁至浓稠，加入香菜碎
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步骤 8：
起锅装盘，撒适量熟芝麻开吃。又香又糯，超级好吃，我家挑食严重的娃超级爱吃啊。不好吃你打我，哈哈。
小贴士
用小米辣呈现一种鲜辣味，用泡椒就带点鱼香味，用干辣椒也可以，就是干煸焦香味。
每年新土豆下来我都要买好多小土豆，放在冰箱里慢慢吃。在菜摊子上人家都拣个大的，而我专门拣最小个头的，像鸽子蛋似的。别人眼里我神经病吧，哈哈，小土豆好吃啊。
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