自制酸奶的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步消毒，我们要把使用的碗和勺子用开水冲泡消毒

• 步骤 2：

  取100克奶粉用500毫升的开水冲泡搅拌均匀，一边缓缓的倒入开水另一只手不停的搅拌均匀。如果家里没有电子秤也没关系，我平时基本不称重量都是跟着感觉走的！但是有一个原则就是别冲得太稀薄，奶粉多放一点没关系，如果太稀薄了会影响成品的浓稠度！

• 步骤 3：

  搅拌好的牛奶放置温度下降至不烫手，也就是温的就可以进下一步行了

• 步骤 4：

  现在我们需要把自制酸奶搅拌均匀无颗粒。没有自制酸奶的亲可以用超市里的小盒酸奶代替

• 步骤 5：

  待牛奶晾凉到温热的时候 即可加入酸奶搅拌均匀，记住是温热，不能烫手哦，否则酸奶中的乳酸菌会失去活性！搅拌均匀的牛奶覆盖保鲜膜，避免灰尘进入

• 步骤 6：

  接下来酸奶机加入少量温水。如果没有酸奶机可以用电饭锅的保温档同步

• 步骤 7：

  放入酸奶，接通电源放置6至8小时即可凝固。我一般会晚上睡觉之前做，早上起床酸奶也做好了，做好的酸奶可放置冰箱冷藏2小时钝化一下再食用更佳。钝化好的酸奶上面会出现一层乳清蛋白水，可以留着和面做面食，也可以倒掉，酸奶不影响食用哦

• 步骤 8：

  这是做好后放在冰箱冷藏了一个晚上的，刚做好的酸奶是没有任何甜味的有点酸，我会加一些蜂蜜，味道好极了。不喜欢蜂蜜的亲也可以加糖和各种你喜欢的水果一起食用哦！

• 步骤 9：

  加蜂蜜搅均匀，可以享用喽！

• 步骤 10：

  这张图应该放在第一步，可是我忘加了！我用的是德运奶粉，如果你家里没有奶粉，也可以用牛奶，一袋230毫升的牛奶加热，温热就可以，然后加入2到3勺酸奶搅拌均匀拿去保温发酵即可