香蕉吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  面包桶里放加水、蛋液、糖、盐、香蕉、奶粉。

• 步骤 2：

  加入新良日式面包用小麦粉

• 步骤 3：

  在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机内。

• 步骤 4：

  选择和面10分钟，静置5分钟后加软化的黄油，和面18分钟。

• 步骤 5：

  和出漂亮的手套膜，手掌纹清晰可见。面团发酵2倍大，约50分钟。（室温低的话需要用面包机的发酵功能）

• 步骤 6：

  面团发酵好后取出按压排气，分成两等份。滚圆，盖上保鲜膜，松驰25分钟。

• 步骤 7：

  用擀面杖擀平面团，长边擀薄。

• 步骤 8：

  卷成长条状，静置5分钟。

• 步骤 9：

  两条面团用交叉的方式造型，两头捏紧，放进法焙客的450克吐司盒。

• 步骤 10：

  放入东菱K30A烤箱内，放置一碗热水，选择发酵32度，发至8分满，时间大概50分钟左右。

• 步骤 11：

  表面涂蛋液。

• 步骤 12：

  放入预热到上火170度，下火220度的烤箱（烘烤温度视烤箱脾气而定），烘烤35分钟左右。

• 步骤 13：

  烘烤结束，立即倒出来，放晾架上晾凉再切片。未食用的吐司放保鲜袋室温保存。

• 步骤 14：

  好细腻的组织

• 步骤 15：

  带香蕉味的吐司