锡纸小排的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜肋排洗净切小块。

• 步骤 2：

  控干水分后，把姜丝、葱末、蒜粒放入排骨中，再加入两勺黄豆酱。

• 步骤 3：

  倒入适量老抽，戴上一次性手套搅拌均匀，让调料均匀的覆盖在排骨上。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2—3个小时。

• 步骤 5：

  取出腌制好的肋排，烤盘上覆盖一层锡纸，把小排均匀的铺在锡纸上，排骨表面刷一层蜂蜜。

• 步骤 6：

  撒适量椒盐。

• 步骤 7：

  住锡纸口，放在烤架上。

• 步骤 8：

  调节光波锅，200度烤制30分钟左右即可。

• 步骤 9：

  中途可再次在排骨表面刷一层蜂蜜，去除多余汤汁，微开锡纸口烤制。