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锅塌三瓜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 1根
- 丝瓜 半根
- 苦瓜 1根
- 虾仁 50克
- 鸡蛋 3个
- 葱
- 白糖
- 酱油
- 醋
- 麻酱
- 香油
- 姜
- 蒜
- 盐
- 味精
锅塌三瓜的做法步骤
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步骤 1：
将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条，苦瓜、丝瓜用开水焯烫，黄瓜加盐腌制备用
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步骤 2：
锅中加少许水，烧开后放入食用油，将虾仁滑熟出锅，鸡蛋中加盐、醋打散后放入虾仁、黄瓜、丝瓜、苦瓜、少许淀粉，拌匀放置两分钟;
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步骤 3：
麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、味精调匀备用；
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步骤 4：
坐锅点火倒油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄，出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可。
