黑芝麻核桃绿茶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  把150克中筋面粉、35克糖、40克猪油、60克水混合，揉成水油皮面团。

• 步骤 2：

  面团需要多揉一会儿，直到面团表面光滑。

• 步骤 3：

  将100克低筋粉、50克猪油、3克绿茶粉混合，揉成油酥面团。

• 步骤 4：

  两个面团分别静置松驰30分钟。

• 步骤 5：

  用手掌把水油皮面团压扁。

• 步骤 6：

  在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。

• 步骤 7：

  用水油皮将油酥皮包起来。包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。

• 步骤 8：

  案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。

• 步骤 9：

  把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折，再沿中心线对折。折后好转90度，再用擀面杖擀成长方形。

• 步骤 10：

  重复折叠的过程一次，折好的面片静置20分钟，再擀成长方形，沿着长方形的一端卷起来，切成20小份。

• 步骤 11：

  切开的面片可以看到绿白分明，把面团按扁后，包入馅料，收口。

• 步骤 12：

  把点心收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱，180度，上下火，烤25分钟左右。