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步骤 1：
排骨斩件洗净，以盐、糖和料酒拌匀腌制备用。
步骤 2：
陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分，保留泡陈皮的水。
步骤 3：
开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、生抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。
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