双花蝴蝶虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将基围虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开；

• 步骤 2：

  去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；

• 步骤 3：

  处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐，混合均匀后腌制五分钟；

• 步骤 4：

  锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油， 下入准备好的花菜， 西兰花和黑木耳焯一下，

• 步骤 5：

  捞出沥干水分备用；

• 步骤 6：

  锅中加入适量的油， 虾仁翻炒， 直至虾仁变色；

• 步骤 7：

  加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；

• 步骤 8：

  翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；

• 步骤 9：

  翻炒均匀后出锅装盘。