苦瓜炒肝的做法步骤

• 步骤 1：

  将苦瓜片焯水（可以在水中放入几滴油，这样焯出来的苦瓜会保持翠绿色，焯的时间不可过长）

• 步骤 2：

  将猪肝放少许水淀粉上浆

• 步骤 3：

  炒锅烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，放入猪肝，放少许料酒去除猪肝的异味，将猪肝炒至变色时下入苦瓜翻炒几下，放少许的盐，味精，关火。

• 步骤 4：

  将炒好的苦瓜猪肝盛入盘子中，放少许香油！

• 步骤 5：

  香味四溢的苦瓜炒肝就OK拉 ！