蛋饺

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蛋饺收藏

浏览 322861 收藏 19530 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 猪肉糜 200克
  • 鸡蛋 4个
  • 干香菇 5朵
  • 适量
  • 适量
  • 1匙
  • 1匙
  • 白胡椒粉 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 香油 1汤匙
  • 淀粉 适量

小贴士

1、摊圆形蛋皮时,利用圆形煎蛋器,可以得到非常漂亮的蛋皮。
2、半成品蛋饺做好后,煮汤或者蒸、火锅都可以。

80后男人的厨房 2012年11月19日发布
这段时间忽然有点馋蛋饺了。小的时候,只能在逢年过节或是家里来了贵客时,才能吃到它。回忆那时,一大早妈妈去采购好新鲜的食材,然后花上半天的时间去包上几大盘子的蛋饺,在那会儿已算得上是最隆重的待客之道了。
在那个时候,总是昐望着家里有贵客来,这样就可以吃到自己朝思暮想的美味啦。一直以来,我对于这种不用面粉而是用鸡蛋做皮的美食都特别地偏爱,甚至觉得最好吃的饺子也比不过它。如今在外生活,虽对蛋饺的喜爱已不那么强烈了,但等有一天我的女儿长大时,我也会在特殊的日子给她做上蛋饺 ,让她留有一些美好的儿时味道!
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