葱香香肠卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油及干葱末外的所有材料放入面包机内，揉成光滑面团；

• 步骤 2：

  加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段；

• 步骤 3：

  加入干葱末后揉成团

• 步骤 4：

  将揉好的面团放在室温下盖保鲜膜发酵至2倍大（手指沾高粉扎入小洞不回缩即可）

• 步骤 5：

  基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成12份，滚圆后松弛15分钟

• 步骤 6：

  松弛好的面团用擀面杖擀开成椭圆形

• 步骤 7：

  翻面后整形成长方形并压薄底边，在一段放上台式烤肠

• 步骤 8：

  自上而下卷成卷

• 步骤 9：

  将面团排入烤盘中，置于温暖湿润处进行最后发酵

• 步骤 10：

  最后发酵结束，在面团表面刷上一层水，撒上事先刨好的马苏里拉芝士碎

• 步骤 11：

  挤上沙拉酱，撒少许香葱

• 步骤 12：

  入180摄氏度预热的烤箱，中层15分钟