罗曼咖啡曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，用打蛋器搅匀

• 步骤 2：

  加入糖粉，继续搅打至颜色变浅，体积膨大

• 步骤 3：

  分次加入蛋白，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完，使黄油和蛋白完全融合

• 步骤 4：

  咖啡粉加入1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精

• 步骤 5：

  继续搅拌，成为均匀的咖啡黄油糊

• 步骤 6：

  低筋面粉与杏仁粉混合后倒入打好的咖啡黄油糊内，用刮刀把面粉和黄油拌匀，成为曲奇面糊；

• 步骤 7：

  装入裱花袋内，在烤盘上挤出曲奇花纹；入190度预热的烤箱，中层，烤10分钟左右即可，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可；