意式脆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水加热融化，蔓越梅温水浸泡，控水待用

• 步骤 2：

  鸡蛋与细砂糖放入盆中，用电动打蛋器打发呈奶油状

• 步骤 3：

  低筋粉与泡打粉过筛加入鸡蛋糊中

• 步骤 4：

  倒入黄油，蔓越梅，翻拌均匀

• 步骤 5：

  烤箱预热185度，舀一小勺面糊，裹上一层玉米片

• 步骤 6：

  烤盘上垫上锡纸或油纸，将裹上玉米片的面糊压扁，接近圆形，每个之间留有一点间距，因为面糊烤时会膨胀

• 步骤 7：

  放如烤箱，中层，上下火，20分钟 放凉变脆即可（有的玉米片易烤脆，有的则要烤上很长时间）