玛德琳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬皮削成屑（只要黄色的皮）与细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出

• 步骤 2：

  低筋粉与泡打粉过筛

• 步骤 3：

  鸡蛋和细砂糖与柠檬屑混合物搅拌均匀，加入牛奶，香草精搅拌均匀

• 步骤 4：

  再加入低筋粉和泡打粉充分搅拌，直至呈现泥状

• 步骤 5：

  加入化开的黄油，再次拌匀。包上一层保鲜膜放入冰箱冷藏1小时

• 步骤 6：

  在模具内壁涂上一层薄薄的黄油泥，将面糊挤入裱花袋，挤入模具2/3处

• 步骤 7：

  放入烤箱，190度，烤12-15分钟 出炉趁热脱模，放在冷却网上冷却