五彩鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡胸肉洗净，切成丁，用淀粉上浆

• 步骤 2：

  将黄瓜，五彩椒均切成丁

• 步骤 3：

  将花生米温油下锅，小火炸酥备用（切不可用大火，否则极易炸糊）

• 步骤 4：

  将炒锅放油，油热后放入鸡丁快速滑熟盛出

• 步骤 5：

  锅底放少许油，方麻椒炸出香味，将麻椒粒捞出不用

• 步骤 6：

  放葱姜蒜沫爆香，放入豆瓣酱炒出香味

• 步骤 7：

  放入鸡丁，彩椒丁，黄瓜丁翻炒

• 步骤 8：

  加少许料酒，少许盐，味精以及胡椒粉

• 步骤 9：

  最后加入炸好的花生米，稍稍翻炒一下马上出锅

• 步骤 10：

  滴几滴香油调味