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可乐球收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中型土豆 三个
- 瘦猪肉馅
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 适量
- 洋葱
- 黑胡椒粉
- 面粉 适量
- 面包屑 适量
- 盐
- 油
可乐球的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋在碗中打散，洋葱切成碎粒。
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步骤 2：
土豆蒸熟去皮，碾成土豆泥，加入适量牛奶搅拌均匀成土豆泥。
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步骤 3：
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的洋葱碎粒，煸炒成麦芽糖色，加入瘦肉馅翻炒，至肉馅变色，加入盐和黑胡椒粉调味。
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步骤 4：
之后加入土豆泥，翻炒均匀，盛出，待温凉后分成15g左右的等份，用手将每份团成小球，并依次在面粉，鸡蛋液，面包屑中滚一下。
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步骤 5：
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入滚好面包屑的小球，炸制表面成金黄色捞出，放在厨房纸巾上吸去油份即可。
小贴士
1、面包屑不要滚的太厚，炸出来口感才脆。
2、吃的时候可以蘸着番茄酱或者是甜酸酱食用。
